Een troffelvloer is een mortelvloer die, afhankelijk van de ondergrond, in laagdiktes van 4 tot maximaal 8 mm. aangebracht wordt. Door de samenstelling van het materiaal, waardoor het een hoog vulstofgehalte ten opzichte van het bindmiddel heeft, vormt een troffelvloer een mechanisch sterke toplaag. In bepaalde omstandigheden wordt een troffelvloer afgewerkt met een seallaag. Hierdoor wordt de vloer chemisch extra resistent en is de vloer nog beter te reinigen en te onderhouden.